Salada de cogumelos

Essa salada é completamente inusitada. Se vc quiser diversificar um pouco o seu repertório de saladas, para não ser sempre alface-tomate-queijo, essa é uma ótima alternativa!!!

Essa salada eu aprendi com a Giada e não podia ser mais fácil e deliciosa!!! De verdade, pode parecer estranho comer os cogumelos crus, mas fica super gostoso!!

Ingredientes:

Meio kilo de cogumelo paris fresco (nunca fiz com o em conserva então não sei se funciona) cortado em fatias finas

1/3 de xícara de salsinha picada

1/4 de xícara de azeite

1/4 de xícara de suco de limão siciliano (se for o verde, faça a metade)
1/2 xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Misture o molho (azeite, limão, sal, pimenta e salsinha) à parte e depois misture nos cogumelos com o parmesão. DELÍCIA!!!!!

Rendimento: 4 porções

http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/fresh-mushroom-and-parsley-salad-recipe/index.html